【寒サゴシ】脂も乗って美味!この時期に釣れて感謝!(R3.1月)

1月日本海サゴシ(spanish mackerel) ショアの釣果

ちょうど1ヶ月ぶりに釣れました♪
お昼にベイトのイワシを追って、サゴシも岸に寄り付いていました。

釣果データ

釣れた日   2021年01月26日 14:17
魚種     サゴシ
サイズ    50.0cm
匹数     3匹
都道府県   石川県
エリア    金沢市近辺
ヒットルアー ジグパラスロー ゼブライワシ 30g

ジグパラスロー30gをショートピッチジャークで。

サゴシは、とってもおいしい魚です。
とくにこの時期の寒サゴシ」は、脂も乗ってとても旨味があります。

お刺身はもちろんのこと、ムニエルや、味噌漬けにしても最高です♪

一方で、サゴシの少し残念な点ワースト3を挙げてみますと…

第3位は、身が非常に柔らかいため、切れ味鋭くない包丁では、身がボロボロになり、見栄えが悪くなります。
(とは言え、味は相変わらず美味です)

第2位は、サバ科の青魚であるため、足が速いです。
(とは言え、釣りたてで新鮮であることは間違いなく、美味でございます)

第1位は、独特の匂いがキツイため、調理場などでは渋い顔をされることもしばしばです…
(調理後のお料理自体は、まったく匂いは気にならず、もちろん嫌な味もしませんが、調理後のお台所は、しばらく匂いが気になり、嫌味のひとつも言われます…)

ワースト3として挙げては見ましたが、それを補って余りあるほど美味しいお魚です。
また、この寒くてなかなか釣れない時期でも、釣りを楽しませてくれますので、引き続きサゴシ釣りに励んでいきたいと思います。

※ルアーをロストさせるあの「鋭い歯」は、非常に憎たらしいものの、あの歯がなければルアー釣りが成立しないでしょうから、憎たらしさワーストですが、まぁお許しします♪


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